&esp;&esp;第59章 交颈

&esp;&esp;山韭花生吃口感微妙，没有叶子那么辣，反而带着草本气息，有种空气感，水分不那么足一样，像秋天，秋冬之交。

&esp;&esp;或者，冬去春未来之时。

&esp;&esp;其实池漪也没料到自己会抽到山韭。

&esp;&esp;但既然它能进材料池，就说明生吃没毒。

&esp;&esp;而且，池漪运气并不差。

&esp;&esp;他预提交的作品其实叫《共此灯烛光》，是一杯以经典盘尼西林鸡尾酒为灵感改变的鸡尾酒作品。

&esp;&esp;虽然盘尼西林不适合加韭菜，但同一首诗里，恰好有另一种与山韭有关的意象。

&esp;&esp;池漪身形微晃，闭了闭眼定神，随后便开始工作。

&esp;&esp;首先，制作山韭短浸清酒。

&esp;&esp;取用最嫩的叶尖，浸渍之前轻揉一下，置于搅拌杯中，倾倒入清酒。

&esp;&esp;这样的短浸，大概要等候七八分钟。

&esp;&esp;趁这段时间，池漪先去榨新鲜青柠汁。

&esp;&esp;基酒便选用伏特加和清酒，提供湿而冷的骨架。

&esp;&esp;池漪先取出冰镇好的nick&esp;nora杯。

&esp;&esp;这种杯子是小型高脚杯，杯口微微内收，可以聚拢香气。

&esp;&esp;他切了一片生姜，轻轻擦过内壁，防止味道太浓烈。

&esp;&esp;清酒浸渍过滤完成，接下来便是摇荡。

&esp;&esp;摇壶中加冰，加浸渍清酒、伏特加，干型雪莉酒，少量澄清青柠汁，一点点糖浆。

&esp;&esp;配比完成，快速硬摇十秒钟。

&esp;&esp;池漪纤长的手指紧扣摇壶，过滤酒液，倾入杯中。

&esp;&esp;最后，他将一小朵娇嫩的山韭花点缀在杯口。

&esp;&esp;如此，特调完成。

&esp;&esp;这杯特调的酒液呈淡青色。入口是夜雨的湿润与冷，中段是雨中青绿山韭的植物香，尾调带着一丝雨中回温的辛暖。

&esp;&esp;池漪垂眼端出酒杯，轻声介绍：

&esp;&esp;“这杯酒叫《夜雨剪春韭》。”

&esp;&esp;“用清酒和伏特加作为主体，少量干型雪莉酒增加味道深度。这样的结构可以最大程度地保留原料的细节，建立起轻盈干净的基地。

&esp;&esp;在风味构建上，我选择用山韭进行短时间浸渍处理……”

&esp;&esp;评委陆续品尝酒液。

&esp;&esp;山韭原料并不像预料的那样有怪味，反而让人眼前一亮。

&esp;&esp;酒液初入口时，带着一点湿润的清透感，像雨水贴在空气里。

&esp;&esp;化水恰到好处，风味打开充分，舌面能感觉到草本气息。而青柠汁提亮了这种味道，丰富了层次感。

&esp;&esp;糖浆使得各种风味圆融连接，咽下之后，喉间慢慢回出一丝暖意。

&esp;&esp;总得来说，酒体层次清晰，对山韭的提取控制恰到好处，外观和风味表达也十分统一。

&esp;&esp;评委们尝完这杯特调，许久都未说话，也并未交谈。

&esp;&esp;这是一杯安静的酒，仿佛赛场外滴滴答答雨声的延续。

&esp;&esp;它带给人的感觉，就像是在雨水季节的山中小院静坐，等待来访的老朋友。

&esp;&esp;让品尝者的心不由自主就静了下来。

&esp;&esp;「叮咚！【酒神的祝福】新增收录：夜雨剪春韭。

&esp;&esp;祝你听到的每声夜雨更漏，都是重逢的倒计时。」

&esp;&esp;直播间一直有镜头对着评委坐席拍摄，可此刻，评委席像是按下了暂停键。

&esp;&esp;赛场内一片寂静。

&esp;&esp;等评委们回过神，再抬头看向池漪时，眼神里已经带上了难掩的赞许。

&esp;&esp;昨天夜里，赛事组曾彻夜开会，商讨是否要让池漪或者池奕晋级的问题。

&esp;&esp;赞助商的态度是“此次比赛，公平为先”，通知评委不需要考虑场外因素，该怎么评分就怎么评分。

&esp;&esp;但这可难倒了评委——特调这种东西，一人一个口味，谁能保证某人的作品绝对